脱发吃什么药效果好（脱发吃什么食物可以改善）

如今，脱发已经成为许多人的首要任务，梳理地面；早上起床，枕头上总是有稀疏的头发；洗头，掉头发总是堵塞下水道……据《2020年国民健康洞察报告》报道，国民健康TOP10脱发问题占中等比例27%，近2亿人深受其害！

你属于脱发人群吗？不妨自测一下：

张开五根手指，插入头发，并将手指向外抚摸，依次抚摸头顶、两侧和枕头。如果有10多根头发被抚摸，则表明脱发严重。

如果出现上述情况，需要尽快恢复。那么，脱发吃什么药效果好？脱发吃什么食物可以改善？最近，一项新的研究给脱发者带来了希望——大豆饮食不仅可以减少脱发，还可以再生头发！

一、大豆饮食可以改善脱发

16月6日，香港中文大学黄秀娟团队在胃肠病学领域发表顶刊《Gut》一项新的研究表明，如果你想更好地保持头发，试试大豆饮食。

1、大豆能改善肠道菌群，促进毛发再生

在这项新研究中，研究人员补充了一种食品添加剂聚山梨酯，用标准饲料喂养的小鼠和无大豆喂养的小鼠（P80）促进小鼠脱毛。

结果，缺乏大豆饮食的小鼠脱毛，并伴有大面积斑秃；用标准饲料喂养和补充乳化剂的小鼠没有脱毛。

研究人员表示，P80促进粘蛋白降解细菌的定植，抑制长双歧杆菌的生长，破坏肠道菌群，进而减弱饮食中植酸的保护作用，加重脱发。

由于植酸来源于大豆和坚果，因此，缺乏大豆饮食可能会减少植酸的自然供应，导致脱发。

2、大豆的营养成分与头发高度重合

大豆中的营养成分不仅能改善肠道菌群，还能与头发重叠，有利于头发的生长。

【头发组成】

*85%~90%的头发成分是蛋白质；

*还含有多种微量元素，铁、铜、碘、氟、硒、锌、砷等20多种可检测；

*还有1%~9%的脂质，对头发的质地和亮度起着非常重要的作用。

【大豆中头发好的成分】

*大豆的蛋白质含量特别高，一般为35~40%，有利于头发生长；

*也有矿物质丰富，如钙、钾、镁、铁、锌等，这些营养物质与头发中含有的物质高度重叠，不难解释大豆饮食对头发生长的促进作用；

*还有维生素A和C，它们被用作皮脂的组成部分，有助于保护毛鳞片；B族维生素可调节皮脂腺分泌，减少脱发，帮助保持头发颜色。

二、大豆饮食吃法多

吃大豆饮食的方法有很多，不同加工工艺保留的营养成分不同，推荐的食用量也不同。具体怎么吃？

1、熟大豆最能保留大豆的营养

煮熟的大豆包括煮熟的大豆（如炖大豆、盐水大豆、醋泡大豆等）和烘焙大豆（指烘焙、油炸、微波等产品）。

这两类产品大豆的所有营养成分基本保留，但是一些怕热的营养素，比如B但是，大多数抗营养因素都会受到损害，比如族维生素，提高人体吸收率。

2、豆浆的加水量影响营养

豆浆变成豆浆后，内部结构发生变化，蛋白质游离度增加，吸收率增加，可达85%。

但需要注意的是，其营养含量与加水量有关。一般来说，打豆浆时，大豆与水的比例大约为1∶18~20，加水过多，同等重量下的营养含量会降低。

此外，打豆浆的时候还可以加一些黑芝麻、栗子、山药等，营养更均衡，效果更好！

三黑豆浆

食材：黑豆：黑芝麻：黑米：大豆=2:1:1:1

黑豆可以健脾开胃，活血化瘀，强肾，对贫血、肾虚的人有很好的滋补作用。

黑米是药食兼用的谷物，可以开胃益中，缓脾明目，搭配补肝肾、润五脏、益气力黑芝麻变成了一杯三黑豆浆养肾固发。

注意：剩下的豆渣富含豆浆膳食纤维，有助于控制血糖和血脂，预防便秘钙含量也较高，可用于粥、鸡蛋、虾等。

3、豆腐，凝固剂决定味道和营地养

大豆变成豆腐后，蛋白质的消化率可以达到92%-96%，钙含量也会增加。但由于使用的凝固剂不同，营养含量和口感也不同：

*北豆腐，又称卤水豆腐，其凝固剂为卤水，质地坚实，含水量低，口感粗。钙含量为138mg/百克，蛋白质含量约12.2g/百克。

*南豆腐，又称石膏豆腐，顾名思义，其凝固剂为石膏液，含水量高，质地柔软细腻。钙含量为116mg/百克，蛋白质含量约6.2g/百克。

*内酯豆腐，其凝固剂为葡萄糖酸内酯，含水量最高，比两者都嫩滑。钙含量为17mg/百克，蛋白质含量仅为5.0g/百克。

4、发酵豆制品，维生素B12的好来源

发酵豆制品包括大豆酱、豆豉、纳豆等等，它们在发酵过程中除了大豆固有的营养外异黄酮活性增加；还维生素的新产生B12。

注意：发酵豆制品中的盐一般较高，应食用减少其他食物中盐的用量。

建议每居民膳食指南》建议每人每天摄入30~50克大豆或相当量的豆制品，大概500-800ml豆浆；200g豆腐；发酵豆制品5-10g。可根据个人喜好适当选择。